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Résultats pour "Richard W Hartel"
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Food Bites
Richard W Hartel, Annakate Hartel
- Livre broché | Anglais
- Food Bites is an easy-to-read, often humorous book on the scientific basis of the foods we eat, and answers those pesky, niggling questions such as: I... Savoir plus
20,95 €Livraison sous 1 à 4 semaines20,95 €Livraison sous 1 à 4 semaines -
Candy Bites
Richard W Hartel, Annakate Hartel
- Livre broché | Anglais
- This delicious new book reveals the fascinating science behind some of our favorite candies. If you've ever wondered how candy corn is made or whether... Savoir plus
33,45 €Livraison 1 à 2 semaines33,45 €Livraison 1 à 2 semaines -
Crystallization in Foods
Richard W Hartel
- Livre relié | Anglais | Food Engineering
- In the food industry, controlling crystallization is a key factor in quality as it relates to texture, with some foods requiring the promotion of crys... Savoir plus
381,95 €Livraison 2 à 3 semaines381,95 €Livraison 2 à 3 semaines -
Math Concepts for Food Engineering
Richard W Hartel, D B Hyslop, Robin K Connelly
- Livre broché | Anglais
- A Supplement for Food Science & Engineering Students Who Need to Improve Their Mathematical Skills A remedial textbook for understanding mathematical ... Savoir plus
61,45 €Livraison 1 à 2 semaines61,45 €Livraison 1 à 2 semaines -
Confectionery Science and Technology
Richard W Hartel, Joachim H Von Elbe, Randy Hofberger
- Livre relié | Anglais
- This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In the first section, the chemistry, structure, and ... Savoir plus
137,45 €Livraison sous 1 à 4 semaines137,45 €Livraison sous 1 à 4 semaines -
Principles of Food Processing
Richard W Hartel, Dennis R Heldman
- Livre relié | Anglais | Food Science Text
- The approach to teaching the concepts of food processing to the undergrad- uate food science major has evolved over the past 40 years. In most under- ... Savoir plus
167,95 €Livraison 1 à 2 semaines167,95 €Livraison 1 à 2 semaines -
Ice Cream
H Douglas Goff, Richard W Hartel
- Livre relié | Anglais
- Ice Cream , 7th Edition focuses on the science and technology of frozen dessert production and quality. It explores the entire scope of the ice cream ... Savoir plus
139,95 €Livraison sous 1 à 4 semaines139,95 €Livraison sous 1 à 4 semaines -
Confectionery Science and Technology
Richard W Hartel, Joachim H Von Elbe, Randy Hofberger
- Livre broché | Anglais
- This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In the first section, the chemistry, structure, and ... Savoir plus
84,45 €Livraison sous 1 à 4 semaines84,45 €Livraison sous 1 à 4 semaines -
Math Concepts for Food Engineering
Richard W Hartel, D B Hyslop, T a Howell Jr
- Livre relié | Anglais
- A Supplement for Food Science and Engineering Students Who Need to Improve Their Mathematical Skills A remedial textbook for understanding mathematica... Savoir plus
251,95 €Livraison sous 1 à 4 semaines251,95 €Livraison sous 1 à 4 semaines -
Ice Cream
H Douglas Goff, Richard W Hartel
- Livre broché | Anglais
- Ice Cream , 7th Edition focuses on the science and technology of frozen dessert production and quality. It explores the entire scope of the ice cream ... Savoir plus
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