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Consumer Sensory Testing for Product Development

Anna V a Resurreccion
Livre relié | Anglais | Chapman & Hall Food Science Book
167,95 €
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Description

This book provides comprehensive information on all aspects of consumer affective testing, including principles, application and implementation of consumer affective tests, data collection, statistical analysis, and interpretation of results. New approaches not previously covered in the literature include: 1) methodologies for testing of young children and the elderly and issues related to testing with individuals in these age groups, 2) an in-depth discussion of the development and maintenance of a consumer database, 3) qualitative consumer research methods, 4) simulated supermarket setting tests, and 5) use of mobile laboratory in consumer tests.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
254
Langue:
Anglais
Collection :

Caractéristiques

EAN:
9780834212091
Date de parution :
30-06-98
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
164 mm x 241 mm
Poids :
535 g

Les avis