Description

Délicieux Caprices

pâtisseries de boutique et esprit bistrot

En quatre grands chapitres : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines, Franck Michel compose des desserts savoureux, aux formes innovantes et aux couleurs chatoyantes. Destinées aussi bien à la pâtisserie de boutique qu'à la restauration, ses recettes flattent à la fois les yeux et le palais.

En un écrin de délices, ce livre dévoile l'étendue de la palette de ce pâtissier bien dans son époque.

Delectable Delights

Bakery Pastries and Bistro Style

Under four main chapter headings : small cakes, tarts and tartlets, desserts and verrines, Franck Michel creates a range of flavourful desserts, featuring innovative shapes and shimmering colours.

Designed for individual bakeries and the restaurant trade, his recipes delight the eyes and the palate. Sumptuously presented, this book reveals the extensive palette of a very contemporary pastry chef.