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Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
242,95 €
+ 485 points
Description
Presentation of innovative technologies for different areas such as fermenter designing, automation, food safety, packaging, etc.
Describes innovation in beer making, production of distilled beverage, production of dairy and non-dairy fermented foods.
Intellectual properties in foods and beverages and automation and information system in food and beverage industry are also covered.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 339
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783319748191
- Date de parution :
- 18-04-18
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 662 g
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