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La cuisson idéale pour votre santé
plus de 70 recettes
Christine Bouguet-Joyeux, Bernadette Jastrebski
Livre broché | Français
19,00 €
+ 38 points
Format
Description
Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?
Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion.
Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...
La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?
Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 187
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782268110080
- Date de parution :
- 15-05-24
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 180 mm x 210 mm
- Poids :
- 470 g
