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Microbial Safety of Fresh Produce
314,45 €
+ 628 points
Description
Microbial Safety of Fresh Produce covers all aspects of produce safety including pathogen ecology, agro-management, pre-harvest and post-harvest interventions, and adverse economic impacts of outbreaks. This most recent edition to the IFT Press book series examines the current state of the problems associated with fresh produce by reviewing the recent, high-profile outbreaks associated with fresh-produce, including the possible internalization of pathogens by plant tissues, and understanding how human pathogens survive and multiply in water, soils, and fresh fruits and vegetables.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 464
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 41
Caractéristiques
- EAN:
- 9780813804163
- Date de parution :
- 01-10-09
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 178 mm x 251 mm
- Poids :
- 1152 g
Les avis
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