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The Escoffier Cookbook
And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures
Auguste Escoffier
48,95 €
+ 97 points
Description
An American translation of the definitive "Guide Culinaire," the classic guide to French "haute cuisine," the "Escoffier Cookbook" includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 944
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780517506622
- Date de parution :
- 13-11-41
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 159 mm x 240 mm
- Poids :
- 1034 g
