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Résultats pour "Hervé This vo Kientza"
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Traité élémentaire de cuisine
Hervé This vo Kientza
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- Le jus d'un rôti cuit dans un four «afflue-t-il» à cœur, comme on l'admet implicitement quand on parle de «cuisson par concentration» ? Non, il sort p... Savoir plus
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Les secrets de la casserole
Hervé This vo Kientza
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- Les secrets de la casserole Comment préparer plus de 20 litres de mayonnaise à partir d'un seul jaune d'oeuf ? En explorant la physique des émulsions.... Savoir plus
21,90 €Livraison 1 à 4 semaines21,90 €Livraison 1 à 4 semaines -
Le terroir à toutes les sauces
Hervé This vo Kientza
- Livre broché | Français
- « La cuisine, c'est d'abord de l'amour, ensuite de l'art, et seulement après de la technique » Savoir plus
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Mon histoire de cuisine
Hervé This vo Kientza
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- Mon histoire de cuisine On n'a pas assez dit combien la cuisine est une activité merveilleuse : ne s'agit-il pas de donner du bonheur à ceux que l'on ... Savoir plus
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Construisons un repas
Hervé This vo Kientza, Marie-Odile Monchicourt
- Livre broché | Français
- La cuisine ? Il s'agit avant tout de donner de l'amour... Et l'on y parvient mieux lorsqu'on comprend bien ce que l'on fait. C'est l'objet de la «gast... Savoir plus
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La cuisine, c'est de l'amour, de l'art, de la technique
Hervé This vo Kientza, Pierre Gagnaire
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- La Cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique Ce livre est le fruit de la rencontre inattendue entre Hervé This, un chimiste audacieux, et Pi... Savoir plus
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La sagesse du chimiste
Hervé This vo Kientza
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- Sagesse d'un métier Et si la pratique d'un métier était aussi un parcours initiatique, un chemin vers la connaissance de soi et du monde ? La terre, l... Savoir plus
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La cuisine note à note
Hervé This vo Kientza
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- La cuisine note à note en douze questions souriantes Quelle est l'origine de cette odeur merveilleuse et familière qui caractérise de nombreux champig... Savoir plus
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