•  Retrait gratuit dans votre magasin Club
  •  7.000.000 titres dans notre catalogue
  •  Payer en toute sécurité
  •  Toujours un magasin près de chez vous     
  •  Retrait gratuit dans votre magasin Club
  •  7.000.000 titres dans notre catalogue
  •  Payer en toute sécurité
  •  Toujours un magasin près de chez vous

Livres

Ebooks

Papeterie

Jeux

Cadeaux

Tous les produits

Dédicaces

Jobs

Articles

  1. Accueil
  2. Livres
  3. Sciences humaines
  4. Sciences humaines & sociales
  5. Sociologie
  6. Nutrition
  7. Small Batch

Small Batch

Pickles, Cheese, Chocolate, Spirits, and the Return of Artisanal Foods

Suzanne Cope
Livre relié | Anglais | Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy
93,45 €
+ 186 points
Livraison 2 à 3 semaines
Passer une commande en un clic
Payer en toute sécurité
Livraison en Belgique: 3,99 €
Livraison en magasin gratuite

Description

Small Batch details the history and changing social implication of artisanal foods, from the days of early American settlers to the present explosion of small-batch and artisanal food businesses. Interviewing over fifty artisanal producers, Cope details the influences, challenges, and evolving identity of these modern craft industries.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Suzanne Cope
Editeur:
Globe Pequot Publishing Group Inc/Bloomsbury

Contenu

Nombre de pages :
244
Langue:
Anglais
Collection :
Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy

Caractéristiques

EAN:
9781442227347
Date de parution :
10-10-14
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
131 mm x 235 mm
Poids :
421 g

Les avis