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Livres écrits par Kilien Stengel
Tous les livres de Kilien Stengel
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Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas !
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Un plaidoyer pour la gastronomie française, un patrimoine qu'il s'agit de transmettre et pour lequel il faudrait créer un ministère. Savoir plus
10,04 €Disponible immédiatement10,04 €Disponible immédiatement -
L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- L'histoire d'une association de Clamecy dans la Nièvre qui a commencé par offrir des repas aux personnes âgées de la commune au début des années 1950 ... Savoir plus
12,04 €Disponible immédiatement12,04 €Disponible immédiatement -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des contributions sur le rôle identitaire et l'impact de l'héritage culinaire dans les sociétés. C'est un patrimoine complexe, lié à un territoire ou ... Savoir plus
14,06 €Disponible immédiatement14,06 €Disponible immédiatement -
Le lexique culinaire de Ferrandi
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- La définition de termes : techniques, ustensiles, aliments, plats, etc., des présentations pas à pas de techniques culinaires et des recettes de prépa... Savoir plus
14,99 €Disponible immédiatement14,99 €Disponible immédiatement -
Evénements, fêtes et vie quotidienne
Bernard Stengel, Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Clamecy | n° 2
- S'il existe réellement une âme clamecycoise, elle doit ressembler à celle qui dote les gais lurons. Car malgré les guerres, les événements et le labeu... Savoir plus
22,30 €Livraison 1 à 4 semaines22,30 €Livraison 1 à 4 semaines -
Les gestes culinaires
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des contributions sur les formes variables des gestes, des allures ou encore des attitudes culinaires. Elles s'intéressent à la lecture du savoir-fair... Savoir plus
16,07 €Disponible immédiatement16,07 €Disponible immédiatement -
Cuisine du futur et alimentation de demain
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Une interrogation interdisciplinaire sur les tendances de la cuisine et de l'alimentation pour l'avenir, organisée autour de trois axes : les transfor... Savoir plus
14,06 €Disponible immédiatement14,06 €Disponible immédiatement -
Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Transmettre la connaissance du vin à l'avenir Convivialité et partage : notions clés du vin Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se ... Savoir plus
15,00 €Livraison 1 à 4 semaines15,00 €Livraison 1 à 4 semaines -
Futurophagie
Kilien Stengel, Pascal Taranto
- Ebook | Français
- Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une onto... Savoir plus
15,06 €Disponible immédiatement15,06 €Disponible immédiatement -
La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?
Kilien Stengel, Sihem Debbabi Missaoui
- Ebook | Français
- Des études consacrées à la diversité culinaire du Maghreb. Les contributeurs abordent notamment la consommation de la viande en Algérie, la cuisine au... Savoir plus
27,11 €Disponible immédiatement27,11 €Disponible immédiatement -
Choisir son vin - super facile
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Une sélection de 200 vins à moins de quinze euros pour accompagner les repas et composer une cave. Ce guide explique comment lire une étiquette, combi... Savoir plus
6,49 €Disponible immédiatement6,49 €Disponible immédiatement -
Futurophagie
Kilien Stengel, Pascal Taranto
- Ebook | Français
- Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une onto... Savoir plus
15,06 €Disponible immédiatement15,06 €Disponible immédiatement -
Hérédités alimentaires et identité gastronomique
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Hérédités alimentaires et identité gastronomique Penser sa nourriture, c'est réfléchir au rapport qui existe entre l'homme, ce qui l'entoure et ce qui... Savoir plus
14,50 €Livraison 1 à 4 semaines14,50 €Livraison 1 à 4 semaines -
Petite philosophie de la gastronomie
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Petite philosophie de la gastronomie Qu'appelle-t-on gastronomie ? Qu'est-ce qui est bon ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Est-on généreux quand on cuisi... Savoir plus
14,95 €Livraison 1 à 4 semaines14,95 €Livraison 1 à 4 semaines -
Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Réflexions sur la gastronomie et sur l'identité gastronomique, qui reste pour l'auteur un patrimoine à inventorier et à valoriser. Savoir plus
9,54 €Disponible immédiatement9,54 €Disponible immédiatement -
Il était une fois la gastronomie
Michael Sadler, Daisy Alice Sadler, Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- L'évolution des habitudes alimentaires des Gaulois après l'occupation romaine, l'essor des livres de recettes au Moyen Âge, l'irruption des épices sur... Savoir plus
26,05 €Livraison 1 à 2 semaines26,05 €Livraison 1 à 2 semaines -
La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des réflexions pluridisciplinaires sur les stéréotypes sexués du domaine de la cuisine et de la gastronomie dans les schémas socio-culturels qu'il tra... Savoir plus
19,08 €Disponible immédiatement19,08 €Disponible immédiatement -
Cuisine fantastique et alimentation de fiction
Kilien Stengel, Serge Sonneville
- Ebook | Français
- Réflexions et idées sur la représentation des repas dans les oeuvres de fiction. Les contributeurs s'intéressent à la description des modes d'alimenta... Savoir plus
10,04 €Disponible immédiatement10,04 €Disponible immédiatement -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des contributions sur le rôle identitaire et l'impact de l'héritage culinaire dans les sociétés. C'est un patrimoine complexe, lié à un territoire ou ... Savoir plus
14,06 €Disponible immédiatement14,06 €Disponible immédiatement -
Découvrir le vin par les sens
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Sept contributions explorant les dispositifs et les pratiques culturelles autour de l'expérience du vin et de la consommation responsable des producti... Savoir plus
14,06 €Disponible immédiatement14,06 €Disponible immédiatement -
L'aide alimentaire
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques Peu de temps avant l'appel radiophonique de l'abbé Pierre en hiver 1954, une associatio... Savoir plus
15,50 €Livraison 1 à 4 semaines15,50 €Livraison 1 à 4 semaines -
Des fromages et des hommes
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Les diverses contributions éclairent la place du fromage dans la culture gastronomique d'un pays, à travers des études de cas concernant la France, la... Savoir plus
16,07 €Disponible immédiatement16,07 €Disponible immédiatement -
Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Définitions de termes appartenant au champ de la gastronomie française, du patrimoine culinaire et des valeurs sociales et culturelles qui lui sont li... Savoir plus
18,00 €Livraison 1 à 2 semaines18,00 €Livraison 1 à 2 semaines -
Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas !
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Un plaidoyer pour la gastronomie française, un patrimoine qu'il s'agit de transmettre et pour lequel il faudrait créer un ministère. Savoir plus
10,04 €Disponible immédiatement10,04 €Disponible immédiatement